¿Por qué ACU CANARIAS?

ACU CANARIAS es un Centro de Formación polivalente y versátil dedicado a la formación técnica con una dilata experiencia de más de 25 años y dirigida tanto a profesionales como al público en general, gracias a nuestro esfuerzo por ofrecer la mejor formación posible, hemos incrementado nuestra oferta formativa adaptándola a las necesidades de la población actual.

Servicios principales

Tutorías presénciales y telefónicas.(Sin cargo adicional).
Biblioteca y Sala de estudio. (Sin cargo adicional).
Material didáctico básico y de prácticas para el seguimiento de cada formación. (Sin cargo adicional).
Carnet de alumno, con sus múltiples ventajas. (Sin cargo adicional).
Servicio de fotocopias.
Clínica propia o centros concertados para realizar las prácticas.
Charlas gratuitas, a lo largo del curso.
Formación básica gratuita o subvencionada con la colaboración de los laboratorios más prestigiosos del sector.
Formación dirigida a profesionales gratuita o subvencionada, con la colaboración de asociaciones profesionales y/o los laboratorios más prestigiosos del sector.
Red WIFI en todo el Centro. (Sin cargo adicional).

Localización

Dirección: Av. Leonardo Torriani nº 61 local
La Laguna C.P. 38205
Teléfono 1: 922 25 71 54
Teléfono 2: 922 12 12 69
Email: administracion@acucanarias.com

SEGURIDAD E HIGIENE EN PASTELERÍA Y CONFITERÍA (Industrias Alimentarias) (++) (40 horas)

Cursos On-Line

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Prevención, Seguridad y Primeros Auxilios

Modalidad de estudio

- Online.

Certificación

- La Escuela ACU CANARIAS le entregará un diploma acreditativo.

Precio

40€

Fecha

- Matricula Abierta.

Duración

40 horas.

Programación y Evaluación

Programación

1 Requisitos higiénico-sanitarios
    1.1 Normativa general de higiene aplicable a la actividad
    1.2 Condiciones de los establecimientos, del material y del personal
    1.3 Materiales y construcción higiénica de los equipos
    1.4 Higiene
    1.5 Responsabilidades y competencias
    1.6 Actividades: requisitos higiénico-sanitarios

2 Mantenimiento de buenas prácticas higiénicas
    2.1 Personal de fabricación, distribución y venta de panes y bollería
    2.2 Personal manipulador
    2.3 Salud e higiene personal
    2.4 Actividades: mantenimiento de buenas prácticas higiénicas

3 Aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos
    3.1 Alimentación y salud
    3.2 Alteración y contaminación de los alimentos
    3.3 Fuentes de contaminación de los alimentos
    3.4 Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
    3.5 Actividades: aplicación de buenas prácticas de manipulación de alimentos

4 Aplicación de sistemas de autocontrol
    4.1 Autocontrol
    4.2 Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades
    4.3 Actividades: aplicación de sistemas de autocontrol

5 Incidencia ambiental de la industria alimentaria
    5.1 Agentes y factores de impacto
    5.2 Tratamiento de residuos
    5.3 Normativa aplicable sobre protección ambiental
    5.4 Consumo de agua
    5.5 Actividades: incidencia ambiental de la industria alimentaria

6 Prevención y protección de riesgos laborales
    6.1 Evaluación de riesgos profesionales
    6.2 Condiciones específicas de seguridad
    6.3 Identificación y aplicación de las normas específicas de seguridad
    6.4 Tipos de planes de emergencia
    6.5 Señalización
    6.6 Medios de protección colectiva y equipos de protección individual
    6.7 Materiales y locales de primeros auxilios
    6.8 Primeros auxilios
    6.9 Actividades: prevención y protección de riesgos laborales