OPERACIONES BÁSICAS DE PROCESOS DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS (Industrias Alimentarias) (++) (60 horas)

Cursos On-Line

Industrias alimentarias

Modo de estudio

- Online.

Certificación

- La Escuela ACU CANARIAS le entregará un diploma acreditativo.

Precio

60€

Fecha:

- Matricula Abierta.

Duración

60 horas.

Programación

UTILIZACIÓN DE EQUIPOS Y UTILLAJE EN LA ELABORACIÓN Y TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS

1 Operaciones básicas de elaboración de productos alimentarios
    1.1 Principales operaciones para elaborar productos alimentarios
    1.2 Actividades: operaciones básicas de elaboración de productos alimentarios

2 Equipos, maquinaria y utillaje utilizados en la elaboración de productos
    2.1 Funcionamiento, instrumental de control y regulación de la maquinaria
    2.2 Descripción y manejo de las herramientas y utensilios básico
    2.3 Medidas de higiene y seguridad en la manipulación de productos
    2.4 Actividades: equipos, maquinaria y utillaje utilizados en la elaboración de productos

3 Tratamientos finales de conservación y acabado de productos alimentarios
    3.1 Tipos de tratamientos para conservación y acabado de productos
    3.2 Actividades: tratamientos finales de conservación y acabado de productos alimentarios
    3.3 Cuestionario: cuestionario final

MANEJO DE INSTALACIONES PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS

1 Descripción elemental y actuaciones básicos en instalaciones comunes
    1.1 Instalaciones para acondicionamiento y tratamiento del agua
    1.2 Instalaciones de producción y abastecimiento del aire y gases
    1.3 Instalaciones de producción de calor
    1.4 Instalaciones de producción y mantenimiento de frío
    1.5 Instalaciones para producción y distribución de electricidad
    1.6 Actividades: descripción elemental y actuaciones básicos en instalaciones comunes

2 Instalaciones de procesamiento y elaboración de alimentos
    2.1 Industrias cárnicas
    2.2 Industrias transformadoras de pescados
    2.3 Industria transformadora de frutas y hortalizas
    2.4 Industrias lácteas y ovoproductos
    2.5 Instalaciones de cereales, harinas y derivados
    2.6 Instalaciones para aceites y grasas
    2.7 Instalaciones de azúcar, chocolate y confitería
    2.8 Instalaciones para envasado, tratamiento y elaboración de bebidas
    2.9 Actividades: instalaciones de procesamiento y elaboración de alimentos

3 Prevención de riesgos y seguridad laboral y alimentación
    3.1 Riesgos más comunes en la industria alimentaria
    3.2 Normativa básica sobre prevención de daños personales
    3.3 Medidas de protección y prevención. símbolos y señales
    3.4 Planes de seguridad y emergencia
    3.5 Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos
    3.6 Guías de buenas prácticas de higiene
    3.7 Normas básicas de higiene alimentaria
    3.8 Medidas de higiene personal
    3.9 Actividades: prevención de riesgos y seguridad laboral y alimentación

4 Protección medioambiental en la industria alimentaria
    4.1 Tipos de residuos generados y sus efectos en el medio ambiente
    4.2 Operaciones básicas de recuperación, depuración y eliminación
    4.3 Ahorro hídrico y energético
    4.4 Actividades: protección medioambiental en la industria alimentaria