APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN EL BAR (Cocina y Hostelería) (+) (20 horas)

Cursos On-Line

Cocina, hostelería y turísmo

Modo de estudio

- Online.

Certificación

- La Escuela ACU CANARIAS le entregará un diploma acreditativo.

Precio

25€

Fecha:

- Matricula Abierta.

Duración

20 horas.

Programación

1 Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar
    1.1 Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas
    1.2 Almacenamiento - métodos sencillos y aplicaciones
    1.3 Controles de almacén

2 Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar
    2.1 Clasificación - variedades más importantes, caracterización, cualidades y aplicaciones básicas
    2.2 Clasificación comercial - formas de comercialización y tratamientos habituales
    2.3 Cuestionario: cuestionario

3 Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar
    3.1 Formalización y traslado de solicitudes sencillas
    3.2 Ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos